La Sesión de Aprendizaje N° 19, titulada “Diseñamos y construimos nuestra barra energética andina: una alternativa tecnológica, nutricional y financiera para la Jornada Escolar Completa”, está diseñada para estudiantes de cuarto grado de secundaria bajo el enfoque STEAM+H.
Su propósito central es promover la reflexión y la acción sobre el impacto de las decisiones financieras diarias, específicamente el “gasto hormiga” en snacks ultraprocesados, vinculándolo con la fatiga cognitiva durante la Jornada Escolar Completa (JEC). Para ello, los estudiantes desarrollan un prototipo tecnológico de barra energética a base de insumos andinos (como quinua, kiwicha y cañihua).
La secuencia didáctica se estructura en tres momentos principales:
Inicio: Se movilizan los saberes previos de los estudiantes mediante la presentación de los cultivos andinos y un conflicto cognitivo sobre el costo económico y nutricional de los productos ultraprocesados de quiosco.
Desarrollo: Los equipos delimitan el problema tecnológico, diseñan los planos de su barra, calculan el presupuesto y el costo unitario utilizando herramientas matemáticas (y Khan Academy/Khanmigo), implementan el prototipo físico, y evalúan su eficiencia sensorial y financiera.
Cierre: Se realiza la sistematización de los aprendizajes mediante un ticket de salida y preguntas de metacognición para consolidar la relación entre el bienestar nutricional, el ahorro con sentido y la proyección previsional.
